Le fooding!!

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Le fooding!!

Message par malakange le Ven 31 Aoû - 14:11

Contraction du mot food (nourriture en anglais) et feeling (émotions en anglais), ce néologisme, inventé en 1999 par le Français Alexandre Cammas, alors journaliste et chroniqueur culinaire à Nova Magazine, est également la marque de guides, édités en partenariat avec Nova, Libération,...(également disponible sur LeFooding.com), et d'événements (Grand Fooding d'été, Wine & Fooding Tour, Semaine du Fooding).
L'objectif du Fooding® est de se défaire des diktats traditionnels de la cuisine pour donner la possibilité aux chefs de s'émanciper librement dans la modernité, voire dans la tradition. Le Fooding® cristallise donc tous les courants gastronomiques, comme la world food, la fusion food, le easy eating "la street food", "la bistronomie", et veut rompre avec une vision étriquée, trop souvent conservatrice, des plaisirs de la table. C'est l'art de cuisiner et de manger dans certaines dispositions d'esprit : appétit de la nouveauté, refus de l'ennui, envie de sincérité, de fun et, surtout, de manger avec son temps.

Pour avoir plus de renseignement aller http://www.lefooding.com/ ou http://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/theme/fooding-10002337.htm

Une petite recette facile pour vous:

Pizz'ado en tartine




  • ½ baguette par personne
  • 1 pot de sauce tomate
  • Herbes de Provence ou marjolaine ou origan
  • Anchois marinés aux piments
  • Chorizo en fines tranches
  • Mozzarella en dés
  • Merguez crue à détailler en petits tronçons
  • Oignon frits (en pot)

Tranchez la baguette en deux dans la longueur.
Tranchez chaque moitié en deux, mais pas dans la longueur.
Tartinez de sauce tomate, disposez les éléments choisis et placez au four pendant 5 minutes.
Attention si vous placez des éléments crus (comme les merguez), taillez des morceaux très petits ou précuisez-les avant.
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Re: Le fooding!!

Message par Boomerang le Lun 24 Sep - 16:37

Ca a l'air bon !
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