Rillette aux 2 saumons

Aller en bas

Rillette aux 2 saumons

Message par bibi07 le Mer 9 Jan - 21:32

Bonjour a tous wink
Vous vous rappeler de moi et ben me revoila
Mur Mur se diront certains et ben oui Mort De Rire

Je viens pour mon plus grand bonheur ( ben oui faut etre egoiste un peu non Lol )

La recette de la semaine ( il y en auras peut-etre plus qui sait Embarassed )

Rillette aux 2 saumons :
Tout d'abord mettons nous d'accord c'est une entrée donc les proportions seront a adapté selon votre appetit et surtout la suite que vous avez prevu Siffle

La rillette c'est assez gras mesdames ( sans dec Censure oups pardon Hein ) donc je ne veux pas entendre et mon regime Triste Triste

Treve de plaisanterie, passons aux choses serieuses hu hu

Ingredients:

Alors je pense que avec 100gr de saumon frais/personne
c'est deja beaucoup
Ne vous inquietez pas la rillette se garde 2/3 jours facile Wink

ensuite 50 gr de saumon fumé/ personne

Et attention Excité je sais c'est toujours impressionant quand je dis ca lol!

30 gr de beurre/ personne ( cela correspond a un tier du saumon frais Wink )

Preparation ou mise en oeuvre pour les puristes ( normalement notre cher administrateur devrait intervenir et me dire t'as pas mis le poste en place mort de rire mort de rire mort de rire )


Faite cuire le saumon frais ( sans aretes ni peau on est d'accord )a court mouillement avec un bouquet aromatique ( petite astuce : moi j'enleve les aretes et la peau apres la cuisson c'est plus facile;) )

Faites une brunoise du saumon fumé

Melanger le beurre pommade au saumon encore chaud avec les des de saumon fumé, ne saler pas trop et poivrer Wink

Mettre au frigo pendant 4 h minimum et server ca avec une "gelée" de jus de citron Razz


Voila la recette est terminé vous apprecierez la simplicité Very Happy Very Happy

Petite astuce vous pouvez rajouter de l'aneth, des epices ( curry etc.... ) Cool

Si vous voulez la recette de la "gelée" je peux faire un autre post si il n' y a pas beaucoup de demande et ben il n'y en autras pas Shocked Razz
Ben ou je marche a l'applaudimetre moi Razz Razz Razz
avatar
bibi07
Bavard(e)
Bavard(e)

Masculin
Nombre de messages : 167
Age : 35
Localisation : pres de mon ardeche
Loisirs : lecture, cuisine
Date d'inscription : 15/10/2007

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Rillette aux 2 saumons

Message par Mickel le Mar 26 Fév - 11:36

alors j'applaudis !! mais je ne sais pas si j'apprécierai les rillettes de saumons... Smile
avatar
Mickel
Administrateur
Administrateur

Masculin
Nombre de messages : 3146
Age : 31
Localisation : Nord-Pas-De-Calais - France
Loisirs : aquariophilie, internet, livre,écriture, télévision, jeux vidéo...
--> Mon Humeur <-- : anxieux
Date d'inscription : 29/04/2007

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum