Comment fait-on les Cookies ?

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Comment fait-on les Cookies ?

Message par Mickel le Lun 15 Oct - 14:36

J'ai besoin de vous pour ça. C'est américain je crois bien...

Comment fait-on Les Cookies ? J'ai besoin d'un cordon bleu Smile
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Re: Comment fait-on les Cookies ?

Message par galerien le Lun 15 Oct - 14:42

moi je les achete au magasin c'est plus simple et sa fait pas de bordel dans ma cuisine lool
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Re: Comment fait-on les Cookies ?

Message par Mickel le Lun 15 Oct - 15:13

oui mais j'aimerai essayer Smile

c'est risqué mais je veux essayer... bon ok, je vais le dire...

j'ai besoin de la femme...

contente ? bien !
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Re: Comment fait-on les Cookies ?

Message par Psykoz le Lun 15 Oct - 15:32

Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Temps total : 25 mn

Pour 4 personnes :

# 85 g de beurre
# 1 oeuf
# 85 g de sucre
# quelques gouttes d'essence de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
# 150 g de farine
# 100 g de chocolat noir
# 1 cuillère à café de levure chimique
# 1 cuillère à café de sel

1. Faire ramollir le beurre à température ambiante. Dans un saladier, mettre 75 g de beurre, incorporez le sucre, l'oeuf entier, la vanille et mélanger le tout.
2. Ajouter petit à petit la farine mélangée à la levure, le sel et le chocolat coupé en petits morceaux.
3. Beurrer une plaque allant au four et former les cookies sur la plaque. (environ le contenu d'une cuillère à soupe).

Pour finir ... Pour former les cookies utiliser 2 cuillères à soupe et faire des petits tas espacés les uns des autres; ils grandissent à la cuisson.
... et bon appétit !

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Re: Comment fait-on les Cookies ?

Message par Mickel le Lun 15 Oct - 16:14

c'est aussi simple que ça ??? alors je vais essayer prochainement, merci

je pensais que ça serait une fille qui me répondrait mais c'est une surprise qui n'en ait pas une vu que tu es en plein dans la restauration
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Re: Comment fait-on les Cookies ?

Message par galerien le Lun 15 Oct - 16:47

Mickel a écrit:oui mais j'aimerai essayer Smile

c'est risqué mais je veux essayer... bon ok, je vais le dire...

j'ai besoin de la femme...

contente ? bien !

tu aurais du me dire "j'ai besoin d'une femme" Lol
mais la je ne suis pas aussi sur que tu aurais voulu faire des cookies mais peut etre des kikoucalins lool
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Re: Comment fait-on les Cookies ?

Message par Mickel le Mar 16 Oct - 18:44

Demain je m'y colle !!! Je vais faire des Cookies !! Smile
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Re: Comment fait-on les Cookies ?

Message par bibi07 le Ven 19 Oct - 16:46

Sinon moi j'ai dans le meme style
500gr de farine
4 jaunes
240 gr de sucre
2 sachet de levure chimique
400 gr de chocolat noir en goutte ou copeau
200 gr noisette
500gr de beurre

melanger les noisettes en poudre, la farine, la levure, le sucre
A part melanger le beurre ramolli au préalable avec les jaunes et le chocolat noir
incorporer les 2 melanges

Ca y est il n'y a plus qu'a etaler pour la cuisson c'est l'equivalent d'une cuillere a café sur une plaque avec du papier sulfurisé 150 °c pendant 12 a 15 min selon le four

Bon appetit Wink
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Re: Comment fait-on les Cookies ?

Message par morganelafée le Ven 19 Oct - 18:55

essaies avec de la cassonade brune ou blonde à la place du sucre.
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Re: Comment fait-on les Cookies ?

Message par Mickel le Sam 20 Oct - 21:42

merci pour les recettes Smile

j'ai donc fait des cookies pour la première fois, en retard (car on était en manque de farine) mais je l'ai fait... Résultat ?

Le cookie est quasiment pareil que ceux des magasins... seul bémol... un arrière goût trés désagréable, autant dire qu'il bousille la dégustation a même pas la moitié du cookie.... j'ai ajouté de la cassonade au lieu du sucre, c'était peut-être pas une bonne idée... le cookie est resté pas plus de 10 mn au four 200° pas plus, j'avais pas d'indication...

qu'est-ce qui a pu raté ?
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Re: Comment fait-on les Cookies ?

Message par bibi07 le Lun 22 Oct - 18:33

C'est quoi le hic le gout ou la texture??
Sinon ca donne quoi si c'est le gout amer, acide......
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Re: Comment fait-on les Cookies ?

Message par Mickel le Lun 22 Oct - 19:06

la texture est parfaite... c'est le goût qui est comme salé... (en suivant la recette de nam, j'ai mis une cueillère a café de sel...trop peut être)
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Re: Comment fait-on les Cookies ?

Message par bibi07 le Lun 22 Oct - 19:38

Ouui en effet c'est trop je pense qu'il s'est tromper et qu'il a voulut dire une pincée de sel on l'utilise par pour le gout mais pour la levure cela l'aide un peu meme si pour toi ton cookies "ne monte pas" cela aide a la legereté!!
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Re: Comment fait-on les Cookies ?

Message par Mickel le Lun 22 Oct - 21:38

je referai ça avec une pincée de sel donc Smile
les remarques, dans la semaine...
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Re: Comment fait-on les Cookies ?

Message par morganelafée le Mer 31 Oct - 21:17

Ingrédients

1 cuil. à café d'extrait de vanille
1 cuil. à café d'huile
100 g de chocolat noir
1 sachet de levure
2 œufs
200 g de sucre semoule
225 g de beurre
225 g de sucre roux
450 g de farine
sel
Recette
Pour 50 cookies

Préchauffez le four à th 5-6 (170°).

Coupez le beurre en petits morceaux et faites-le ramollir. Ajoutez-lui les deux sucres et fouettez au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Incorporez les œufs entiers et l'extrait de vanille. Mélangez bien.

Tamisez la farine et versez-la dans la préparation avec la levure et une pincée de sel. Mélangez doucement avec une spatule en bois jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Posez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et huilez-la.

Avec un grand couteau, cassez le chocolat de manière à obtenir des petites pépites. Prélevez des portions de pâte avec une cuillère à café et disposez-les sur la plaque du four. Saupoudrez de pépites de chocolat et enfournez.

Faites cuire 12 min puis sortez la plaque et laissez refroidir quelques minutes avant de retirez les cookies à l'aide d'une spatule plate.
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Re: Comment fait-on les Cookies ?

Message par maec le Sam 17 Nov - 17:04

Alors Mickel, tu as réussit???
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Re: Comment fait-on les Cookies ?

Message par Mickel le Jeu 13 Déc - 16:22

Oh oui j'ai réussi, c'est un succès monstre !!!
Tout le monde les aiment Smile et c'est si bête a faire en plus de ça, il faut très peu de chose.
Seulement plus de 30 mn de temps Smile
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